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可乐鸡腿如何做
1、腌制：鸡腿10个、盐6克、白糖8克、黑胡椒粉12克、洋葱粉5克、生姜粉5克、肉蔻粉2克、高度白酒50克、清水100毫升。
2、脆皮：低筋面粉200克、玉米淀粉200克、糯米粉200克、泡打粉8克、盐12克、白糖30克、香蒜粉35克、鸡蛋2颗、200毫升牛奶。
3、先来腌鸡腿儿，盐6克、白糖8克、黑胡椒粉12克、洋葱粉5克、生姜粉5克、肉蔻粉2克、高度白酒50克、清水100毫升，先用铲子拌匀，然后把鸡腿也加进来。
4、全部裹上腌料后装到密封袋中，汤汁也要倒进来，放冰箱冷藏过夜，最长不超过24个小时。
5、鸡腿儿腌好后就可以准备炸的面糊和脆皮了，找一个大一点的盘子，依次加入低筋面粉200克（低粉最好是要过筛一遍）、玉米淀粉200克、糯米粉200克、泡打粉8克、盐12克、白糖30克、香蒜粉35克，用手抓一抓混合均匀，这个就是脆皮的部分。
6、现在来做面糊部分，鸡蛋2颗，搅散后加200毫升牛奶就可以了。
7、腌好的鸡腿我们先取出来，均匀的裹上一层炸粉，然后放一旁静置10分钟，让鸡腿稍微的反一会儿，用意在于让炸粉能够紧密的附着在鸡腿上，不会一下锅，粉就立刻散开。
8、10分钟以后我们将鸡腿裹上面糊，再次放入炸粉里面均匀裹上粉，然后抖掉多余的粉，炸出来既不会太厚也会比较好看。
9、起锅烧油，180度下锅，没有温度计可以用筷子试一下油温，能迅速鼓起小泡泡后轻轻放入鸡腿儿。
10、10个鸡腿儿要分三次才能炸完，中火13分钟左右，炸鸡最怕没炸熟，所以不能心急用大火，时间一定要充足。
11、当油泡声音明显变大的时候就不用炸太久了，说明已经快熟了，表面金黄焦脆的就可以准备起锅沥油了，炸鸡腿就做好了。
烧鸡腿怎么烧好吃
大鸡腿做土豆鸡腿好吃，具体做法如下：
材料：土豆、大鸡腿、葱、姜、花椒、八角、油、盐。
做法：
1、大鸡腿洗净剁小块备用。
2、葱、姜、八角、花椒备用，土豆洗净切块。
3、热锅冷油，油热后加入葱、姜、花椒、八角炒香加入鸡腿块，淋入料酒、酱油翻炒均匀。
4、加入没过鸡肉的水大火烧开，转小火炖煮半小时。
5、加入土豆块、盐，炖煮二十分钟。大火收汤即可食用。
一个鸡腿怎么做好吃又简单
主料：大鸡腿1只。
辅料：盐适量、朝天椒3个、柠檬3片、柠檬汁20毫升、蜂蜜2汤勺、生抽1汤勺、老抽1汤勺、料酒2汤勺、胡椒粉1小勺。
1.取锅烧开水，放一勺料酒，放入鸡腿，两面翻动，焯去肉的血沫等，清洗干净。
2.柠檬切大三片留用，剩余挤出约20毫升的柠檬汁备用。
3.用牙签或者尖刀尖把鸡腿戳点眼，便于调料滋味腌制肉中。
4.鸡腿中倒入柠檬汁，生抽，老抽，半汤勺蜂蜜，胡椒粉，盐，辣椒段，在把柠檬片简单切碎放入盆里，拌匀，翻动鸡腿，让鸡腿的两面都裹上调料。
5.把一切材料都倒入食品袋，来个肉按摩，让调料充分腌制鸡腿，腌渍1小时以上。
6.取一个深一点的烤盘或者烤碗，铺上一块大锡纸，腌制好的肉块和所有的汤汁都倒入烤盘中，包裹起来。
7.烤箱预热200度，烤盘入烤箱中层，上下火烘烤15分钟。
8.15分钟后取出，打开锡纸，把肉翻面，包裹好，再入烤箱烘烤10分钟。
9.最后取出刷上一层蜂蜜，在烘烤五分钟即可。
10.成品图如下。
大个的鸡腿怎么做好吃鸡腿炖土豆
大鸡腿2只、食用油少量、姜3片、葱5根、料酒3勺、生抽3勺、醋2勺、白砂糖1勺、盐1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、小米椒1个、香菜少量、蒜2瓣等。
步骤一：先将以上的食材准备好，然后将新鲜的鸡腿给洗干净，再放入冷水中，里面加入姜片、葱、料酒一起中小火煮15分钟（这样过一下可以很好的煮出腥味）
步骤二：然后关火焖10分钟，再放入冷水中浸10分钟，能让皮和肉质更酥嫩（一冷一热，肉就非常好吃啦）
步骤三：再把鸡腿切成小段摆盘，放上蒜、葱、小米椒切成小段，跟辣椒粉、白芝麻一起放进碗里。
步骤四：然后将食用油烧热后倒进碗里，里面再加3勺生抽、2勺醋、一小勺白糖，适量的食盐，加上少量香菜搅拌均匀。
步骤五：再把调料淋在鸡腿上，完成
这道色香味俱全，肉质很饱满，麻辣口感超爽的，无法抗拒的诱惑就做好啦，香辣的调味料，混着这鸡肉的香味，吃着超级的满足呢。
.鸡腿一般都喜欢用来凉拌或者是红烧了，当只有你一个人吃饭的时候，鸡腿就是你最好的选择。下面来一道红烧鸡腿菜，吃着那叫一个满足呢，营养又美味，香辣过瘾。
红烧需要用上，4-6个大鸡腿、生抽、蚝油、白糖、葱、生姜、料酒、盐、八角。
步骤一：首先鸡腿洗净，并且改刀，方法很简单就是在它上头，划上几道深一些的刀口，刀触碰到骨头就好，这样做的目的，一是为了方便入味，二是缩短成熟时间。
步骤二：锅中烧水，水开后将鸡腿放入锅内煮开，同时加入少许的料酒，它的作用就是去腥，焯至肉色变白即可捞出，然后再将它放入冷水中冲洗掉浮沫，装碗备用。
步骤三：锅中倒入少许的底油，油热后将鸡腿放入锅内煎，直到将它煎至表面微黄即可，然后放入1-2粒的大料（八角），以及些许的葱段和姜末煸炒出香味。
步骤四：然后加入适量的料酒、生抽、白糖、蚝油、盐，将它翻炒均匀后，再倒入少许的清水，大火烧开后，再盖上锅盖，转小火炖半个小时。
步骤五：煮熟入味后，再开大火收汁，即可出锅装盘，家常红烧鸡腿制作完成。
这样红烧鸡腿就做好啦，红亮亮的看着就感觉非常的好吃，一碗米饭伴着鸡腿吃，那叫一个扎实呢，制作简单又方便，味道很是不错哟。
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