茄子储存到冬天的几种方法图片
1、冰箱冷冻：茄子用锅蒸八分熟，拿出来晾凉，用保鲜袋分别装好，放入冰箱冷冻，待到冬天可以食用。
2、晒茄子干：茄子去掉蒂，切成大片，不宜过薄，用棉线将茄子片串起来，挂在有阳光的地方充分晾晒即可。
茄子对光照时间强度要求较高。在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，着色佳。茄子形成前需水量少，茄子迅速生长以后需要水多一些，对茄收获前后需水量最大，要充分满足水分需要。茄子喜水又怕水，土壤潮湿通气不良时，易引起沤根，空气湿度大容易发生病害。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子怎样储存到冬天吃
1、晒干。
（1）第一种方法是晒干，把买回来的茄子挨个切成片。
（2）然后把它们放在通风干燥的地方晒干。
（3）晒成这个样子就可以了，要保证没有半点水分。然后就可以把它们装进布袋里保存在通风干燥的阳台等地方。
（4）冬天或者是其他的时间都可以拿出来吃，可以做成下图这样的小菜。
2、冷冻。
（1）第二种方法是可以选择冷冻的方法保存，但不是放在冰箱里就完事了，还需要在中间添加一小步。首先把茄子切成长条状的小片（切成两半也可以）。
（2）把茄子们放进锅里用开水烫，如果切开了烫的会快一点，注意好时间。
（3）然后把烫好的茄子放进冰柜里冷冻（注意是冷冻不是冷藏），然后就好了，冬天拿出来等附着在上面的冰都软了之后，按照普通做菜方法就可以了，味道比冬天买现成的好。
茄子怎样储存到冬天吃
1、确定好保存的时间，茄子不容易保存，想要保存到冬天吃的话，最好是秋天进行保存，一般9月或者10学保存。
2、保存的时候，茄子要保证没有破损，没有伤口，另外茄子不要沾水，不要有虫子。
3、可以把茄子放在农村用的竹编框里面，最底下铺两层报纸，然后把茄子摆层，摆一层铺两张报纸，最后铺到框口时，用报纸糊好。把框放入菜窖。不要直接放在菜窖的地上，地上铺一层砖。
4、还可以把茄子放在阴凉痛风但是温度在零上的白薯井里保存，用报纸把每个茄子都包裹好，放进框里。
5、还可以腌制保存，像腌制咸菜一样，放在腌制的容器当中，这样茄子可以保存到冬天。
6、茄子保存的时候，要注意茄子要饱满，可以把茄子放在报纸里包好，然后放入沙子里面，保证低温但是不能冷冻。
茄子储存到冬天的几种方法图片
1、冰箱冷冻：茄子用锅蒸八分熟，拿出来晾凉，用保鲜袋分别装好，放入冰箱冷冻，待到冬天可以食用。2、晒茄子干：茄子去掉蒂，切成大片，不宜过薄，用棉线将茄子片串起来，挂在有阳光的地方充分晾晒即可。
茄是茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色(野生的往往有皮刺)，渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺)。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。
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