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怎样蒸黑米饭好吃窍门
蒸黑米饭要注意以下几点：
1.黑米在蒸饭之前淘洗一定不要超过3次，如果超过3次后，米中的营养就会大量流失，这样蒸出来的饭香味也会减少。
2.黑米要浸泡一段时间再蒸饭，少则2-3小时，多则一夜，这样让米粒充分吸收了水分，蒸出来的米饭才更松软香糯。
3.蒸黑米饭的时候，米和水的比例应该是1:1.2，测量放水量的方法很简单，用食指放入水中，只要水超出食指的第一个关节就可以。
4.蒸饭的时候，在锅中加适量热水和1汤匙猪油搅拌均匀，或加几滴植物油，不但饭烂松散，味香，还不会糊锅底。
怎样蒸黑米饭软弱
将黑米浸泡数小时黑米饭就蒸得软了，下面是具体做法：
准备材料：黑米 3两，大米 3两，若羌枣 适量，橄榄油 半匙
1、把准备好的黑米和大米淘洗干净。
2、将黑米和大米放进容器里加入水，水量没过米一指为准，浸泡一夜备用。
3、黑米和大米浸泡好后，把红枣剪开放入盆里，倒入数滴橄榄油。
4、锅中放水，把小盆放进高压锅里隔水蒸40分钟。
5、40分钟后开盖用勺子搅拌一下即可。
6、出锅装碗，软香的黑米饭即可食用。
家里每次蒸出来的黑米都很硬怎么回事
黑米要事先用清水浸泡，使米饭充分吸水膨胀，使黑米变软，便于蒸煮。在黑米中加入日本大米或其他谷类配料，营养价值会更全面，糯米和黑米按4:1的比例混合，用水洗净，再加入适量的水浸泡大米。水可能比大米略多。在常温环境下用肥皂洗4-5小时，冷却7-8小时，红枣和粽叶用清水洗净浸泡。黑米含有丰富的花青素。花青素具有抗衰老作用。黑米糖指数比大米低32%。食物纤维含量高。适合减肥的朋友。黑米有很多种方法，比如做面包、煮粥和蒸饭。
吃过黑米的人都知道黑米很难煮，因为黑米的谷粒周围包裹着一层种衣剂，不容易煮开。煮的时间要长些。我们用黑米做干米时，必须比平常多加一点水。饭锅煮沸时，不要急于取下锅盖，将锅盖化为少量火，并以不出锅为原则继续煮食。
黑米和一小撮黑糯米，淋上清水，放在冰箱里，如果晚上这样做，可以在早上上班前放进冰箱。如果你早上煮粥，晚上去卡玛之前可以把粥放在冰箱里。煮得好，口感滑糯，如果喜欢甜食，还可以加冻豆和黑糯米。在水中浸泡一晚，或者超过四个小时。首先，让糯米吸收所有水分，然后开始蒸煮。用蒸汽，你不需要在上面加水。你可以用蒸汽蒸30分钟。你可以拿一些来看看刀是不是对的。如果我们用电炉做黑糯米，也很好，那就是事先煮一段时间黑糯米，就像我们做红豆饭一样。当我们再放一粒米饭时，我们放了一些水和几滴白醋。这样我们可以用电炉做黑糯米，既简单又柔软。
把它放在碗底，然后把它堆成一层糯米拌匀，压实，再加一层豆沙，压实，再放上几块糙肉，最后放一层糯米拌匀。用碗边密封。把一大碗糯米放入蒸汽中，用大火蒸40分钟。
黑米怎么蒸才会糯
黑米是非常有营养的食品，但是，由于黑米质地坚硬，要怎样处理黑米以后，我们做出来的黑米饭才会吃起来柔软可口呢？
下面分享一下黑米饭和黑米粥的做法
黑米饭
1，黑米应在清水中提前浸泡一下，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂，在黑米加一点粳米或者其他谷物食材，可以让营养价值更全面。
2，煮饭掺的水就要比平常做饭的水稍稍多点，等米锅开了以后，然后关小火量，以不冒出锅为原则，再继续煮。如果是用电饭煲和高压锅煮黑米饭，那煮的时间要长一些并且在饭好关火后，还要密闭焖十几二十分钟。这样，黑米饭也就软烂香酥好吃了。只要像这样做出来的黑米饭，那一定是柔软美味的。只要时间和火候到了，美味有营养的黑米饭就有你任意品尝了
黑米粥
主料：黑米150克
1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
2、锅中加入约1500毫升的冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
熬粥的时候可以适量加一些红枣，银耳，芝麻，等等增加营养的全面性。
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