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熬草莓酱没有柠檬怎么办
1、熬草莓酱没有柠檬用白醋代替。
2、草莓酱的制作方法：草莓洗净沥干水分，切成小块，放入细砂糖。将草莓和砂糖拌匀，一边拌一边捏碎。盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟。将草莓倒入面包机桶内，挤入适量的柠檬汁或白醋。盖上面包机桶的防溅盖，面包机设置烘烤翻炒功能，选择果酱，大概二十五分钟即可完成。
制作草莓酱没有柠檬可以用什么代替制作草莓酱没有柠檬可以用哪些东西代替
1、没有柠檬汁，可以用醋，如白醋，更推荐用果醋代替。
2、柠檬汁在制作果酱时，能起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度等作用。而且，柠檬汁中的柠檬酸是纯天然的杀菌防腐剂，能延长保质期，加入柠檬汁的草莓酱不会变色。
做果酱为什么要加柠檬汁做果酱没有柠檬汁怎么办
果酱很美味的食物,一般做果酱的时候都需要加上柠檬汁,那么到底为什么要加柠檬汁呢?做果酱没有柠檬汁怎么办呢?下面来介绍下吧!
做果酱为什么要加柠檬汁
很多果酱的做法中都提到加柠檬汁,这是因为柠檬汁在果酱能起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用.
柠檬汁中的柠檬酸是纯天然的杀菌防腐剂,同时它还具有柠檬的特有清香味,放在果酱不仅能延长保质期,而且能让果酱具有柠檬的果香味道.另外,调整柠檬汁的用量还能起到调节果酱酸甜度的作用,让果酱的酸甜度正好适合你的口味.
柠檬汁加入果酱中还能提高光泽度,让果酱看起来有漂亮的光泽感.
没有柠檬汁怎么办
1、都可以,配料可以放冰糖或,蜂蜜.果酱里放柠檬不仅仅是调味,最主要的一点是加入一些,果酱不容易坏,因为柠檬有防腐的功能.不放柠檬的话,选水果时就选酸度高一点的水果,这样加糖做出来的果酱就是酸甜的果酱,如果是甜的水果,就需要用柠檬来调节酸度,
2、那要看你想做什么果酱了,苹果,山楂,草莓,都可以,配料可以放冰糖或白砂糖,蜂蜜.果酱里放柠檬不仅仅是调味,最主要的一点是加入一些柠檬汁,果酱不容易坏,因为柠檬有防腐的功能.如果是急着做没有也就算了,如果不急还是尽量用一些柠檬比较好,不需要多只要1到2个就可以.
3、如果不放柠檬的话,选水果时就选酸度高一点的水果,这样加糖做出来的果酱就是酸甜的果酱,如果是甜的水果,就需要用柠檬来调节酸度,我有一次做了芒果的果酱就没加柠檬,结果太甜了,一点酸味都没有,不好吃,所以不能用橙子替代,因为橙子也是甜的,没用过白醋,不过想着效果应该不好,醋的酸是另一种味道,会影响果酱的味吧,维c就更不知道了,不然你加点山楂试试,也许会不错
自作果酱的做法步骤
1、水蜜桃洗干净,要把皮上的毛洗干净,因为皮毛上有时会有虫卵.看不到 很小的,如果方便可以把皮削掉.
2、把水蜜桃切片,中间有核所以切水蜜桃比较麻烦,所以建议选软点的蜜桃.切好片后,再把切成粒.
3、准备好的旺仔qq糖,(先试下有没有毒,开玩笑的哈,呵呵)记住,因为做的是水蜜桃果酱,所以准备的旺仔qq也要是水蜜桃味哦,要不煮出来的味道会很怪.
4、把锅要洗干净,开火.将切好的水蜜桃放进去,加水差不多盖过水蜜桃,中火翻炒,煮出蜜桃汁
5、中火煮出汁,隔几分钟翻炒下
6、等到蜜桃煮到7分熟,用勺子把蜜桃压碎.然后加入水蜜桃味的qq糖,炒一下.
7、加入两个甜酸梅,(甜梅酱也可以),加点糖和一点醋.搅拌炒下,个人喜欢自己是下味.
8、拿个碗加一勺番薯粉,加点水搅匀,放锅里和果酱搅拌均匀,等烧开,颜色变透明,没有乳白色就熟了.可盛出,等全部冷却.放进冰箱冰着,就得了.
做果酱放白醋防止氧化吗
做果酱白醋可以代替柠檬。很多果酱的做法中都提到有加入白醋代替柠檬，这是因为白醋在果酱不仅能调整酸度，还有杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用。果酱就是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。
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