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炒豆角的家常做法
炒豆角的做法:
用料:豆角500克、肉末200克、小葱2根、姜适量、花椒粉2克、料酒适量、味极鲜适量、盐2克、鸡精1克、食用油适量。
步骤:
1、豆角摘洗干净。

2、肉末中加入花椒粉、料酒、味极鲜、姜末、小葱碎搅拌均匀,腌制十分钟。

3、豆角切碎,装盘备用。

4、锅中倒入适量食用油,烧至五成热放入腌好的肉末炒至变色。

5、加入豆角碎翻炒,加入适量味极鲜翻炒均匀,加入少许清水稍稍煮2分钟。加入鸡精即可出锅。

6、香喷喷的豆角炒肉末就做好了。

豆角怎样炒
主要材料:嫩豆角和鸡蛋
辅助材料:青红椒、香菜末、蒜泥、红油、淀粉和面粉适量
辅料:青红椒米20克,香菜末少量,蒜泥10克,红油15克,淀粉、面粉各30克
具体做法:
1、先将长长的豆角折成适量的长度,然后放入有盐的沸水中进行煮一下,差不多的时间捞出即可;
2、将鸡蛋打入碗内,再放入面粉和淀粉,适量的水以及少量的色拉油调成鸡蛋糊;
3、将锅用大火烧一下,放入色拉油,烧的大概七八分的时候可以将豆角和鸡蛋糊逐步放入锅中,直到颜色变成金黄且熟时,捞起来即可;
做法二:
主要材料:长豆角适量
辅助材料:干辣椒、花椒和姜丝适量
具体做法:
1、将长豆角折成适量的长度,干辣椒切成适量的小段;
2、用大火将锅烧热,锅内放入油烧到差不多七成的样子即可,此时放入豆角姜丝翻炒;
3、等到豆角变色的时候放入花椒、干辣椒不断的进行翻炒,这时候最好不要停下来,因为弄的不好颜色会变得很难看;
4、翻炒差不多的时候放入食盐和鸡精,然后起锅盛盘即可;
炒豆角的热量
很多减肥的人对于食物总是比较担心的,担心里面的卡里路是不是过高,会不会吃完之后长胖等种种担忧。今天小编就给大家解释一下炒豆角到底会不会带来肥胖。
其实炒豆角的热量并不是很高,克里面大概也就34大卡,基本是属于热量比较低的蔬菜了。所以说想要免费的朋友是不错的选择哦。
豆角的热量并不高,100克可食用部分的热量是34大卡,所以由此就可以看出豆角属于热量较低的蔬菜,所以减肥期间还是比较推荐食用的。
炒豆角要煮吗
我们说豆角是需要煮的,而且是要煮熟的。这是因为没有煮熟的豆角容易引起中毒,而且生豆角中有两种对人体有害的物质,,当大家吃了生豆角或者是未煮熟的,这两种毒素就会对人体的肠胃产生的强烈的刺激,轻度的感觉是腹部不适,严重的话可能会引起呕吐、腹泻等中毒情况,尤其是小孩。
虽然我们说是需要煮熟的但是由于豆角本身的不耐高温的特点,使得我们在翻炒的时候可以先用水煮一下会比较好,这样可以保证豆角是熟透了的,有害物质也会降低到最小甚至基本是不存在的。
炒豆角怎样保持嫩绿
我们看到有些人在翻炒豆角的时候颜色会比较难看,而有些人翻炒出来的就是比较嫩绿,那么怎么样才能一直保持嫩绿的样子呢?今天小编就给大家带来三个小技巧:
1、再将豆角焯水的时候不妨加入少量的盐和色拉油,这样的话会使豆角的颜色更加的鲜艳;
2、记得豆角一定要焯透,防止中毒;
3、等到豆角焯水以后直到变凉口感吃起来会更加的脆;
记住以上三个小技巧可以让炒出来的豆角好看又好吃;
炒豆角能不能盖锅盖
我们说最好不要盖锅盖,在大家的印象里盖上锅盖可能熟的更快一点,但是如果在炒豆角的时候盖上锅盖只会让炒出来的豆角颜色很难看,而且高温还会降水蒸气都集中在国内,这样豆角的营养成分很容易流失。所以我们在翻炒的时候用开水焯一下,这样的话就更加容易炒熟了;
豆角的00种吃法家常
豆角是一种常见的蔬菜,营养丰富,口感鲜美。豆角的做法也是琳琅满目,下面为大家分享豆角的100种吃法家常。
第一种:清炒豆角。这是豆角的最基本做法,简单易学,口感清爽,非常适合夏天食用。
第二种:干煸豆角。这是一道川菜经典菜品,口感酥脆,香辣可口,是众多川菜爱好者的最爱。
第三种:豆角烧肉。将瘦肉和豆角搭配在一起,肉质鲜嫩,豆角清脆,营养丰富,是一道营养美味的家常菜。
第四种:豆角焖鸡。豆角与鸡肉的搭配非常完美,入味后特别香,口感鲜美。
第五种:豆角炒虾仁。豆角与虾仁相加,这个做法口感清爽,营养丰富,经常是大家的喜爱菜品。
第六种:豆角炒肉片。将肉片和豆角搭配在一起,这么炒出来的豆角鲜美爽口,还能起到清热解毒的作用,非常适合夏天食用。
第七种:豆角熘肉。这种做法口感鲜美,面皮柔软,非常适合夜宵。
第八种:豆角炒肉末。将肉末和豆角一起炒,翠绿色的豆角和金黄色的肉末调和在一起,既补血又清热,是最适合家庭美食的一道菜。
第九种:豆角土豆片炒肉丝。土豆片与豆角的搭配口感十分不错,还有蛋白质和维生素c等营养素,适合大家的饮食需求。
第十种:豆角熬骨头汤。豆角熬骨头汤有很好的补钙作用,特别适合孕妇、小孩、老人等吃。
第十一种:豆角焖豆腐。豆角与豆腐的搭配口感十分细腻,而且能营养丰富,是一道营养美味的家常菜。
第十二种:豆角鱼片烧豆腐。这是一道充满家庭味道的菜品,口感也是十分可口。
第十三种:豆角炒鸡肉。豆角与鸡肉的搭配非常完美,入味后特别香,口感鲜美。
第十四种:豆角炒腰片。豆角与腰片搭配,清爽鲜美,非常适合夏天食用。
第十五种:豆角炖鱼。豆角和鱼肉搭配在一起,鲜美味道浓郁。
第十六种:豆角炖肉。豆角和肉类的搭配,味道浓郁,十分下饭。
第十七种:豆角炒鲜虾。豆角和鲜虾搭配,口感清爽,相得益彰。
第十八种:豆角烧鱼头。豆角能够配制出鲜香的味道,烧出来的鱼头鲜美可口。
第十九种:豆角鸡蛋羹。豆角和鸡蛋一起熬,口感鲜嫩,十分营养美味。
第二十种:豆角炖排骨。豆角和排骨搭配在一起,非常下饭,而且能够滋补肝肾。
第二十一种:清蒸豆角。豆角清蒸后有独特的香味,口感鲜嫩,营养丰富,细嫩蜜甜,清爽可口。
第二十二种:糖醋豆角。这是一道甜咸口感的佳品,经常是宴席上的必点。
第二十三种:豆角烧豆腐。豆角与豆腐的搭配,口感嫩滑,而且营养价值也很高。
第二十四种:豆角蛋花汤。豆角切成小块,放入鸡蛋之中,一起下锅做成的汤,细腻香甜,入口滑腻。
第二十五种:豆角烧鸡腿。豆角与鸡肉搭配,入味后特别香,口感十分鲜美。
第二十六种:豆角烧豆干。豆角能为豆腥提供承接的口感,非常营养美味。
第二十七种:茶树菇豆角丝。豆角与茶树菇搭配,口感细腻,而且能够清热解暑。
第二十八种:豆角烧肥肠。豆角具有降血脂的作用,烧肥肠后可以减少脂肪的摄取。
第二十九种:豆角茄子肉丝汤。豆角与茄子肉丝搭配,味道鲜美,营养价值也很高。
第三十种:豆角炒蘑菇。豆角能为蘑菇提供承接的口感,这样搭配之后口感清爽,非常下饭。
第三十一种:豆角烧土豆。豆角和土豆的搭配,营养价值丰富,十分下饭。
第三十二种:豆角炒芹菜。豆角和芹菜的搭配,口感清爽,营养丰富。
第三十三种:豆角炸鸡翅。豆角炸后口感酥脆,十分下饭,非常适合宴席上的必点。
第三十四种:豆角蛋炒饭。豆角和鸡蛋一起加入炒饭之中,味道浓郁,营养丰富。
第三十五种:豆角炒豆腐丝。豆腐丝和豆角搭配在一起,味道鲜美,口感细腻。
第三十六种:豆角烧鸭肉。豆角和鸭肉搭配,肉质鲜美,口感清爽。
第三十七种:豆角烧腰花。豆角和腰花搭配,口感十分嫩滑,具有很好的口感。
第三十八种:豆角炒木耳。豆角和木耳搭配,口感清爽,食材丰富。
第三十九种:豆角蛋汤。豆角切成小块,放入鸡蛋之中,一起下锅做成的汤,细腻香甜,入口滑腻。
第四十种:豆角烧冬瓜。豆角与冬瓜的搭配,味道十分鲜美,而且营养丰富。
第四十一种:豆角木耳炒鸡丝。将鸡丝和豆角木耳一起炒,口感清爽可口。
第四十二种:豆角鸡翅汤。豆角和鸡翅搭配成汤,非常开胃,口感鲜美。
第四十三种:豆角焖猪手。豆角和猪手搭配成菜,肉质鲜美,一定别有风味。
第四十四种:肉末豆角炒饭。豆角和肉末搭配成菜,味道浓厚,口感鲜美。
第四十五种:豆角烧排骨。豆角和排骨搭配成菜,非常适合全家享用。
第四十六种:豆角炒黄瓜。豆角和黄瓜搭配成菜,口感清新,非常营养。
第四十七种:豆角拌粉皮。将豆角切成小块,和粉皮拌在一起,口感清爽美味。
第四十八种:豆角花生炒肉。豆角、花生和肉相搭配,口感细腻丰富,营养价值也很好。
第四十九种:豆角炒蛤蜊。豆角和蛤蜊搭配成菜,口感特别鲜美,清新宜人。
第五十种:茄子豆角烧肉。这是一道口感特别浓郁,香气四溢的佳品。
第五十一种:豆角烧鸭血。豆角和鸭血搭配成菜,味道香浓,营养价值也比较高。
第五十二种:豆角炒鸡胸肉。豆角和鸡肉搭配,有很好的口感和味道,比较适合健康饮食者。
第五十三种:豆角炒蒜苔。豆角和蒜苔一起炒出来,有很好的口感和香味,营养价值也比较高。
第五十四种:豆角烧海参。豆角和海参搭配成菜,口感良好,较适合宴席上的必点。
第五十五种:豆角蛋汤面。将豆角切成小块,加入面汤里做成的新品,味道浓郁,口感细腻。
第五十六种:豆角炒金针菇。豆角和金针菇搭配,口感清新,而且营养丰富。
第五十七种:豆角炒糯米鸡。豆角和糯米鸡一起炒出来,口感鲜美,营养价值也比较高。
第五十八种:豆角烧笋干。豆角和笋干搭配成菜,口感清爽,但营养价值稍欠。
第五十九种:豆角烧牛肉。豆角和牛肉搭配成菜,味道十分丰富,但质感稍显粗糙。
第六十种:豆角炒洋葱。豆角与洋葱搭配,口感清爽,非常适合夏天食用。
第六十一种:豆角烧海鲜。豆角和海鲜搭配成菜,味道鲜美,想象力丰富的菜谱能从此派生出许多精彩。
第六十二种:豆角炒韭菜花。把豆角和韭菜花一起炒出来,口感清香四溢,非常下饭。
第六十三种:豆角蛋花汤面。将豆角切成小块,加入面汤里做成的菜品,在清淡的口感中透露出安逸家居的气息。
第六十四种:豆角烧草鱼。豆角和草鱼搭配成菜,口感细腻而多汁,营养价值也非常高。
第六十五种:酸菜豆角煲。豆角和酸菜煮成一锅,不仅口味独特,而且富含维生素c、钙、铁等营养元素。
第六十六种:豆角炖牛腩。将牛腩与豆角与一起炖出来,口感鲜美,营养价值也很高。
第六十七种:豆角炖鸭。豆角炖鸭子鲜美可口,鸭子质地韧劲十足,有很好的口感。
第六十八种:豆角炒扇贝。豆角和扇贝搭配成菜,口感清新,而且能够营养丰富。
第六十九种:豆角炒豌豆。豆角和豌豆搭配成菜,口感清爽,营养价值也很高。
第七十种:豆角乌骨鸡汤。豆角和乌骨鸡一起熬制成汤,口感鲜美,丰富营养。
第七十一种:豆角烧鲫鱼。豆角与鲫鱼搭配成菜,口感鲜美,但要注
如何炒豆角才使豆角翠绿鲜香更入味
如何炒豆角才使豆角翠绿鲜香更入味,做法如下:
材料:
猪肉 豆角 葱姜蒜 花椒 青椒 干红辣椒(如果家里有孩子,可以把干红辣椒去掉,一样好吃)
做法步骤
1、首先处理食材,猪肉切成小丁;豆角切成两公分左右的小丁;其余的配料切好备用。

2、锅内放入稍微多一些的油,油温至六成热放入豆角和青椒圈炸至表皮起泡微皱,捞出控油备用。

3、另起锅烧油,遵循热锅凉油的做法,放入肉丁煸炒。

4、炒至肉丁变色,放入葱姜蒜,花椒,干红辣椒炒出香味。

5、倒入过油的豆角翻炒均匀。

6、调个碗汁(碗中倒入盐,老抽,醋,蚝油调匀),倒入调好的碗汁。

7、最后翻炒均匀后,即可出锅装盘食用。

好吃下饭的炒豆角就做好了,看似多了一个过程,其实并不会增加时间,大家都知道,豆角类的蔬菜,一定要炒熟透食用才会安全,这样经过炸制,豆角就已经熟透,炒的过程只是增加调料的味道而已。
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