豇豆怎么炒好吃王刚
材料：豇豆1把，肉末 适量，花椒 1勺，麻椒 1勺，干辣椒 适量，葱 1段，蒜 3粒，姜 1小块，老抽 适量，生抽 适量，盐 适量，油 适量。
豇豆的做法：
1、 首先把豇豆清洗干净，去掉头尾，然后再折成段备用；葱切成葱花，蒜切成片，姜切丝，干辣椒切成段，均备用；
2、 把锅放到火上，冷锅冷油，下入豆角，中小火慢慢煸炒，直到豇豆表面都起虎皮状盛出来；
3、豇豆盛出后锅内油还多的话就不需要再加油了，开中火，油热以后下入花椒和麻椒，炒出香味，再下入葱姜蒜，也要煸炒出香味，然后再下入肉末，反复煸炒至肉末微微有些焦黄，最后再下入煸过的豆角，加入生抽一勺，老抽半勺，开大火继续翻炒，等到锅内汁干后，加入适量的盐调味，然后出锅即可。
炒豇豆怎么做好吃
炒豇豆有以下三种做法：
香肠炒豇豆：准备豇豆、香肠、大蒜、干辣椒、食盐、白糖、生抽、食用油、鸡精，将豇豆放入淡盐水中浸泡20分钟，捞出冲洗干净，切成5厘米的长段，炒锅烧热，倒入豇豆段，大火翻炒半分钟，把水分炒干，加入适量食盐，继续翻炒至颜色变成深绿后盛出，切一些蒜末、干辣椒段，香肠切成长条，起锅烧油，下蒜末、干辣椒炒香，倒入香肠翻炒一会儿，倒入豇豆段，加入适量食盐、生抽调味，继续翻炒1分钟，加入适量鸡精、白糖，淋入适量清水，快速翻炒均匀后即可关火。
清炒豇豆：准备新鲜豇豆、大蒜、花椒、干辣椒、食盐、鸡精、猪油等，新鲜豇豆用刀切成5厘米的长段,放进清水里,加入一勺食盐搅拌均匀,浸泡10分钟，泡好后捞出，清水冲洗干净，控干水分，放入大碗中，再加入一勺食盐，用手抓拌均匀，继续腌制20分钟，倒掉多余的水分，炒锅里倒入适量清水，大火烧开后倒入腌好的豇豆，焯水半分钟，捞出豇豆，倒入冷水中过凉，捞出后沥干水分，炒锅里加适量猪油,猪油比植物油更香，油温七成热时加花椒粒、蒜末、干辣椒段炒出香味,倒入豇豆段快速翻炒半分钟，加适量盐、鸡精调味，炒匀后就可以出锅了。
干煸豇豆：将豇豆放进锅里，用中火干煸一会儿能去除豇豆的水分，这样豇豆就能保持爽脆，也不会发黄、发黑。 千万不能用大火，不然就会炒糊了。
以上是炒豇豆的三种做法，希望对您有帮助。
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