后厨总排水口防鼠网规格
这个防鼠网规格是长25厘米,宽24厘米,高15厘米,5毫米孔304材质。
据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,应在排水沟出口处、设置网眼孔径小于10毫米的金属隔栅或网罩、防止鼠类侵入。5毫米长宽左右。防鼠网:库房、窗户、排气扇、通气孔、排水孔等各种管口都要加装40目(孔径小于6毫米)网眼的铁丝网,下水道排水出口处也可安装活动的装有防鼠网的挡板,铁网网丝的直径不应小于1毫米。
排气扇处安装的防鼠网允许其孔径不超过13毫米,以免网眼过小容易被烟尘堵塞。
餐饮服务食品安全操作规范推荐的煮沸
餐饮服务食品安全操作规范中对于排水沟的要求内容如下:
1. 粗制作加工、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等需经常冲洗及易潮湿的场所,其地面应易于清洗、防滑,并有一定的排水坡度及适当的排水系统。

2. 排水沟有一定的排水坡度、便于清洗、保持通畅,沟内不得设置其他管路,侧面和底面接合处宜有一定弧度,并设有可拆卸的盖板。排水宜由高清洁操作区流向低清洁操作区,能防止污水逆流。
3.排水沟出口设有符合本条第十一项要求的防止有害动物侵入的设施。排水沟出口设置网眼孔径小于6mm的金属隔栅或网罩,能有效防止鼠类侵入。排气口设置防蝇设施。

4.排水沟的清洗工作:每天完工或有需要时,用铲子铲去沟内大部分污物;用清洁剂洗净排水沟;用刷子刷去余下污物;用水冲洗干净。
防老鼠铁丝网直径不超过多少毫米
铁丝网罩能防老鼠。
防鼠铁丝网是采用镀锌钢丝编织而成,网眼小,编织牢固,网面平整,表面镀锌防锈处理,具有耐腐蚀,防生锈的做起,防鼠铁丝网网眼可达到5mmx5mm左右,可以防止大小老鼠的穿过,铁丝网硬度强,不易被老鼠咬坏,通透性能好,用于对玉米,大豆等粮食晾晒防护起到很大的作用,对一些家用产品的防护都可以使用,如机械护罩,窗纱等都可以使用。卷状灵活性强,长度不限根据要求定做,使用也简单。
人员货物进出通道应设有防鼠板门的缝隙应小于多少mm
防鼠板门的缝隙应小于6mm。
为防止鼠类侵入,餐饮服务提供者应在排水沟出口处设置网眼孔径小于10mm的金属隔栅或网罩。
接触直接入口食品的从业人员应当每一年进行一次健康检查。
餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证。
餐饮服务提供者应当将食品药品监管部门张贴的日常监督检查结果记录表保持到下次监督检查时。

餐饮场所虫、鼠等有害生物对食品安全造成了很大威胁。如果不做好防护,无论是食品还是食品残渣,都会招来源源不断的虫鼠等有害生物。所以餐饮场所采取必要的措施防治虫鼠害就显得非常重要。
首先,要遵循物理防治(粘鼠板、灭蝇灯等)优先,化学防治有条件使用的原则,保障食品安全和人身安全。
同时,对有害生物可以自由进出的空间进行封闭,保证餐饮服务场所的墙壁、地板、天花板完好无缝隙;所有管道如供水、排水、供热、燃气、空调等连接处封闭,且有孔洞处均填充牢固无缝隙;并使用水封式地漏,排水管道出水口安装网眼小于10mm的金属篦子;所有线槽、配电箱封闭良好。
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