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炒糯米怎么炒
生炒糯米
生炒糯米制作简单，营养丰富，口感良好。
制作材料
原料：糯米100克，花生碎，腊肠粒，葱花，芫荽适量，酱油少许，盐，糖少许.
做法
做法一
1.将糯米浸透后慢火炒熟；
2.炒熟后放入酱油，盐、糖、花生碎、腊肠粒捞匀；
3.最后洒上葱花、芫荽即可。
做法二
主料：糯米1杯；
辅料：腊肠1根、洋葱15g、香菇6朵、虾米10g、香菜5g；
调料：鸡精1/4小匙、葱5g、生抽2大匙、香油1大匙、黑胡椒1/4小匙、植物油1大匙；
做法：
1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟
2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎
3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦
4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味
5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）
6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可
做法三
主料：糯米适量、腊肠2根；
辅料：干贝适量、虾干少许、荷兰豆适量、玉米适量、香菇少许；
调料：色拉油适量、食盐4g、姜5g；
做法：
1.糯米洗净浸泡2小时，隔水放在锅上蒸，顺便蒸上两条腊肠，隔十分钟洒少许水在饭上，糯米隔水蒸的效果比较好，放肠腊在米上一是为了蒸熟，二是蒸腊肠过程中，会有油溢出，刚好被糯米吸收
2.米饭快熟时放上泡软的瑶柱和虾干
3.青豆放在盐油水中煮熟
4.再放上玉米
5.准备好的材料：熟青豆，熟玉米，蒸热的香肠，香菇，姜蓉
6.蒸好的糯米饭
7.热油爆香姜蓉，下香菇翻炒
8.把糯米饭倒入锅中翻炒
9.最后倒入青豆，玉米，香菇，调入盐即可起锅装盘
干炒糯米的方法和做法
这个干炒糯米首先过干的，不用放油，然后把糯米倒进去，用小火慢慢的炒
干炒糯米的方法和做法
步骤1
糯米洗净，用冷水泡5小时
步骤2
冬菇泡发，去把切丁，泡冬菇的水留着，用小瓶子装着备用
步骤3
虾米洗净，瑶柱洗净用手撕成丝
步骤4
在蒸锅铺一块布，把糯米沥干水，加入虾米和瑶柱丝，一起进锅用大火蒸30分钟，每隔10分钟往糯米撒一次泡发冬菇的水，每次撒完用筷子搅拌一下，继续蒸
步骤5
加入洗净的腊肠和腊肉，继续蒸15分钟，关火，取出所有腊味切丁，糯米要用盖子盖好以防风干
步骤6
把鸡蛋打散并加适量盐，用锅煎成薄蛋皮，再切成蛋皮丝备用
步骤7
热锅，倒入腊味丁，炒出香气后撒料酒，加入冬菇丁继续炒，然后加入糯米饭炒至完全松散，加生抽、糖、盐和葱花，充分翻炒至糯米饭表面有点焦黄，闻到焦香即可关火，滴上香油，上碟，加上蛋皮丝，撒上葱花即可
炒糯米怎么炒才变成一粒一粒?
用料
主料
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糯米1杯
辅料
腊肠
1根
洋葱
15克
香菇
6朵
虾米
10克
香菜
5克
调料
鸡精
1/4小匙
葱
5克
生抽
2大匙
香油
1小匙
黑胡椒
1/4小匙
植物油
1大匙
炒糯米的做法
1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟
2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎
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3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦
4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味
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5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）
6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可
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烹饪技巧
1、将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡，第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。
2、米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开。
3、因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐。
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