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没撬开的生蚝要蒸多久 生蚝的营养价值
没撬开的生蚝一般上气后蒸5分钟左右即可，要想知道没撬开的生蚝多久能熟很容易，只需要看看生蚝是否开口，如果生蚝的壳稍微开口证明是熟了，如果没开口证明没熟或者是生蚝不新鲜。想要继续了解没撬开的生蚝要蒸多久的读者可以继续往下阅读。
生蚝要怎么挑选
1、在挑选生蚝的时候，建议选择那种匀称一些的，一面是平的另外一面有凸感的，因为这种一般肉质会比较的多，而且也比较容易处理。
2、生蚝它本身是有一股鲜味的，所有在挑选的时候要注意，闻闻看是否有异味，如果出现有异味的，这种不能买，它可能堆放了很久，肉质已经不新鲜了。
3、挑选生蚝要看它的外表，新鲜的鲜活生蚝，肌柱有力，上下蚝壳紧密闭合，缝隙严密，这说明壳里面的生蚝是新鲜鲜活的。
4、挑选生蚝要看它的重量，个大肉肥的生蚝，占用的内部空间一定较大，那整个重量也一定较重，拿起两个差不多个头的生蚝，掂一掂重量，里面生蚝个头较大、肉质肥美的生蚝，掂起来手感会较重。
生蚝要蒸多久才能蒸熟
生蚝如果是不开壳清蒸，冷水上锅，需要蒸5-8分钟左右。
还要根据生蚝的大小来调整蒸制时间，因为个头大的生蚝肉，由于肉质厚内部导热也更慢，再加上未开壳，生蚝受热速度变慢。生蚝，别称又叫牡蛎，是一种常见的海洋贝类。生蚝因其丰富的营养，肉质的细嫩，味道的鲜美。
殊不知在西方生蚝被誉为“海中牛奶，神赐魔食”，深受人们的喜爱。生蚝的食用方法有多种，可以烤着吃、可以做汤吃、可以炒着吃、可以煎着吃等等多种吃法。还有的人直接在海边撬开就吃，不过生蚝最简单的制作方法还是清蒸，清蒸可以保持生蚝最原始的原汁原味。
蒸煮方法
首先，要分清是带壳蒸，还是不带壳蒸。带壳蒸生蚝，要冷水上锅。带壳蒸生蚝，要先清洗一下外壳，用刷子刷一下，以免脏东西煮入生蚝中。有人认为带壳的不需要清洗，这样是不对的。如果想摆盘，可以煮好以后再把生蚝壳打开。
带壳蒸生蚝，一定要冷水上锅去蒸，等水烧开了，生蚝的外壳也热了。这样在蒸的过程中生蚝的肉是不容易发生变形的，带壳生蚝冷水蒸比较好。可以使生蚝肉质变得更加q弹，吃起来口感也会更鲜嫩一些。
生蚝不撬开要蒸几分钟
生蚝不撬开一般要蒸10分钟左右，生蚝的外壳很厚，热量不易传导至生蚝内部，因此不撬开的生蚝的蒸制的时间要比撬开的生蚝久一些。生蚝一般指牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类。
生蚝
牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。
牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。
牡蛎还是抗逆性最强的水生动物之一，2亿年来潮间带多变的环境练就了牡蛎对温度、盐度、露空和海区常见病原极强的抵抗能力。
生蚝不打开壳直接蒸多久 蒸生蚝是冷水还是热水
1 生蚝不打开壳直接蒸多久 生蚝不开壳，建议蒸7到10分钟。 生蚝的外壳很厚，热量不易传导至生蚝内部，而生蚝是一种有可能寄生寄生虫，感染病菌，蓄积贝类毒素的生物，需要蒸制来降低危害，因此不开壳生蚝的蒸制的时间要比开口生蚝久一些，建议控制在7到10分钟左右。 如果是优质生蚝，又喜好鲜嫩的口感，可以控制在5到7分钟左右，是生蚝微微开口的时间，此时生蚝非常鲜嫩。 见图一 2 生蚝不新鲜能吃吗 生蚝不新鲜不建议食用。 生蚝是一种含水量很高的贝类食物，还含有丰富的蛋白质、脂肪、糖原、矿物质、维生素等细菌大量繁殖所需的营养成分，因此不新鲜的生蚝很容易有大量的细菌滋生，产生的细菌代谢物会影响人体健康，可能出现腹泻、腹痛、头晕眼花、恶心呕吐等身体不适的情况。 见图二 3 蒸生蚝是冷水还是热水 蒸生蚝冷水蒸。 生蚝不需要过于q弹的口感，应取其鲜嫩的口感，冷水蒸生蚝，水蒸气慢慢升温，内外成熟度比较接近，口感十分鲜嫩；而热水蒸生蚝，生蚝的外部短时间内受热成熟，而内里尚未成熟，等内部开始成熟的时候，外部成熟度就有点过了，会影响口感英雌生蚝应该用冷水蒸。 见图三 4 生蚝怎么打开清洗 1、先将生蚝外部清洗干净，去除小生蚝团、海藻团。 2、用流动的清水和工具将生蚝壳上和边上的泥沙清洗干净。 3、用淡盐水浸泡5到10分钟，将生蚝内部的泥沙也冲刷出来。 4、用生蚝刀从生蚝尖部插进去，隔断连接点，沿着生蚝的缝隙撬开。 5、将生蚝肉在的那一半，捡取生蚝壳的碎碎。 6、有残留的泥沙再冲洗一下。 见图四
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