本文目录
腰果怎么炒好吃不用油
主料腰果250g 辅料胡椒粉适量盐适量
步骤
炒腰果的做法步骤11.选取新鲜的腰果
炒腰果的做法步骤22.起油锅。
冷油冷锅。
炒腰果的做法步骤33.把腰果倒进去。
炒腰果的做法步骤44.小火。
不停翻炒。
炒腰果的做法步骤55.有点变颜色的时候。
放上一点细盐。
炒腰果的做法步骤66.差不多好的时候，放点胡椒粉。
炒腰果的做法步骤77.捞起来。控干油。
装盘。
美味的下酒料来了。
生腰果怎么炒熟
主料：腰果250g
辅料：胡椒粉适量、盐适量
具体做法如下：
1、准备好好新鲜的生腰果放在容器里面等待备用
2、冷锅里面放入冷油。
3、趁冷油把腰果倒进去，小火，不停翻炒。
4、腰果有点变色的时候，加入适量细盐。
5、炒至腰果金黄，加入适量胡椒粉。
6、捞起来，控干油，装盘。香喷喷的炒腰果做好了。
腰果炒法大全
腰果炒虾仁
材料：
虾仁、腰果、盐、料酒、鸡精、葱、姜、蛋清、淀粉、油各适量。
方法：
（1）虾仁用清水漂清捞起，沥干水分。
（2）放入碗内加蛋清、料酒、姜末、盐、淀粉、再加入生油拌匀，放入冰箱内冷藏2小时。
（3）锅热油先炸好腰果捞出，用温油滑虾仁，刚熟时盛出沥去油。
（4）另用油，下葱末，加一点点水，加盐、鸡精调味，水淀粉勾芡后放入虾仁，再放腰果炒匀立刻出锅。
挂霜腰果
材料：
腰果1盘、色拉油、淀粉、白糖、白酒适量。
做法：
（1）将腰果用开水泡上十五分钟。
（2）将腰果沥干，放入锅中，再放入适量的油。
（3）小火，中间不停地用勺翻炒。
（4）直至油几乎无泡，且颜色变为浅金黄色，加入少量的酒。
（5）继续翻炒直至近乎没有小泡。
（6）将炒好的腰果捞出，控油。
（7）将锅中加入适量糖和水，小火加热。
（8）不停的搅拌，糖慢慢地熬制浓稠，糖浆由大泡转为细密小泡时。
（9）将炒好的腰果加入熬好的糖稀中。
（10）翻炒均匀，使糖液均匀地粘在腰果的表面。
（11）一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉。
（12）待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用。
如何炒腰果好吃又入味窍门
1、将胡萝卜，黄瓜，切成丁状，将玉米棒中的玉米粒掰下放置一旁待用。将葱蒜切丁待用。再将淀粉取两勺兑水待用。
2、倒油入锅。待油温上什，加入腰果，待腰果成金黄色取出将油沥干。重新点火，放入姜蒜于之前剩下的油当中，爆炒。
3、加入胡萝卜，黄瓜一把再加入玉米粒，接着还是加入胡萝卜黄瓜一把再加玉米粒使之充分混合，接着翻炒。翻炒一会后加入淀粉勾芡，再加入味精，鸡精，糖少许。
4、最后接着翻炒，直到淀粉水与腰果等物充分混合为止就可以出锅啦。
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