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土豆片放冰箱里面一晚上黑了
土豆放冰箱变黑是还能吃的。原因是土豆削皮后若放置的时间长，里面的花青素会遇到空气氧化而变成黑色，一般是不影响食用的；土豆中含有一种多元酚类的单宁物质，单宁在酶的作用下，极易被空气氧化而生成褐色，称为酶褐变，颜色会变黑，为了避免单宁物质遇空气氧化，应将切好的土豆放在清水或淡盐水中泡，使之与空气隔绝，就不会变色了。
土豆的保存方法：
1、准备一盆开水，里面加入一些食盐，等水放凉之后，将土豆放进去，把土豆身上的物质给清洗掉，再捞出来，把它放在干燥处。这样土豆就可以存放很长的时间不易出芽了。
2、准备一个箱子，在箱子的底部铺上一层沙子，将沙子铺平。然后放上土豆，再将它们储存在家里的阴凉处，这样土豆就可以储存时间比较长，一般都不会发芽。
3、在装土豆的箱子里，放入一个半熟的苹果，即这种一半红，一半淡黄的苹果。因为苹果成熟的过程中，会释放一种叫做乙烯的气体，能有效阻止土豆发芽。但这种方法可以保存土豆2个月左右。
4、把土豆的存放在干燥、通风、阴凉的环境中，而且最好是散开平铺在纸袋、麻袋等干燥的物品上，这样土豆就可以存放时间长一点不坏掉。
切好的土豆放冰箱里第二天发黑了还可以吃
能吃。土豆切开后一会儿就会变黑，因为表面的一种化学物质被氧化了，只要把它放在盐水里泡一会儿，再用水冲一下即可。
发芽和变绿的土豆是不能吃的，发芽的土豆中含有的有毒生物碱，较重要的是龙葵毒素。龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损伤、呼吸中枢和运动中枢麻痹，还可引起脑水肿、胃肠炎等。
扩展资料
削皮的土豆保存方法
1、将削完皮之后用保鲜膜包住放进冰箱中，或用水浸泡，可以保存1-2天。
2、将削完皮之后的土豆，放进水里，再加几勺盐，可以有效使土豆不变黑并且延长土豆保存时间。
3、将土豆削皮后，放进水中，再加几滴食用醋，可以降低土豆中酶的活性，延长保存时间。
土豆放久了成了黑色可以吃
土豆放冰箱变黑色了还能吃，因为土豆削皮后，如果放置的时间比较长，里面的花青素会遇到空气氧化，而变为黑色，一般情况下，是不影响食用的，如果觉得颜色不美观，可将土豆外层表皮削去再食用。
土豆放冰箱变黑色的原因
土豆中有一种花青素的物质，削皮后遇到空气就会氧化，而变成黑色，一般变黑色只在表皮上发生，并不影响土豆的品质，将土豆削去变黑色的表皮后，仍然能食用。
土豆放冰箱变黑了还可以吃
土豆是我们日常生活中比较常见的蔬菜之一，它具有营养丰富、口感鲜美的特点。在家里，我们经常将土豆放进冰箱中以延长它的保鲜期，但有时候你可能会发现冰箱里的土豆变黑了，那么这时还能不能食用呢？
首先，黑色并不代表土豆已经坏掉。通常情况下，土豆放进冰箱后会受到低温的影响，导致其表皮变黑，这是一种自然反应。如果你发现土豆表皮部分有黑色，可以使用一个小刀或刷子将其刮掉，露出新鲜的部分即可食用。
其次，如果土豆表皮发生黑色变化，并且已经发生了霉变，那么这个土豆就不能食用了。因为霉菌会释放出很多毒素，对人体健康造成威胁。如果土豆已经长出了芽，也意味着它已经变质了，是不能食用的。
最后，我们提醒大家，将土豆放进冰箱时要注意避免温度过低或过高，最好放在7至10摄氏度左右的环境里。另外，不要存放太长时间，一般五天到一周的时间即可。这样才能保证土豆的新鲜和口感。
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