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黑啤酒的突出香气是什么香?( )a芝麻香b高粱香c酒香d麦
麦芽香
黑啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料，所以香气是麦芽香
教士白啤酒和黑啤图片区别
1、教士白啤酒和黑啤酒最大的区别在于味道和制作原料上不同。
2、教士白啤酒香气四溢，花香味重，泡沫持久，味道微酸，酒体浓厚爽口。教士黑啤突出的是麦芽香味道，口味厚重，还带有丝丝甜味，而酒花苦味不明显。黑啤酒是焦麦芽黑麦芽为主，白啤以大、小麦芽为主。
黑啤和白啤有什么区别图片
黑啤度数不高，5度上下，由于添加了大量焙烤过的深色麦芽，所以酒体呈现黑色。总体口感是啤酒花略苦、麦芽焦苦不重，带点甜味。
而白啤，一般就是指小麦啤酒，德语是weizenbier，明显特征是加入了小麦，所以酿造出来的啤酒有些浑浊。白啤总体口感是淡酸香蕉味，不过这也不能一概而论，白啤也有巴伐利亚白啤、柏林白和莱比锡白啤等等多种分类的。
黑啤酒的突出香气是什么香?( )a芝麻香b高粱香c酒香d麦
黑啤酒的突出香气是麦芽香和焦香味。黑啤酒一般是咖啡色或黑褐色，也叫浓色啤酒，选用焦香麦芽、黑麦芽和浅色麦芽酿造而得，颜色较深，麦芽香和焦香味很突出。
啤酒的主要原料就是黑麦芽。黑啤酒是一种在黑啤酒家族中味道浓重的典范，这种独具特色的黑啤酒是用一种特殊烘干焙烤而支制成的黑麦芽生产的。这是一种完全的干黑啤酒。
生产工艺：
焦香麦芽和黑麦芽的制作。
焦香麦芽的制作方法：将回潮成品淡色麦芽水浸8-10h，捞出沥干，然后装入转筒式炒炉，缓慢升温至50c-55°c保持60min，使蛋白质分解，再升温至65°c-70℃保持60min。
然后在30min内升温到170°c-200°c维持15-20min，使之产生类黑精物质，再用文火炒20-30min，直至麦芽外观完全符合规定的标准。
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