本文目录
苦瓜煮多久能熟就没苦味
苦瓜煮制时间需要根据具体情况进行分析，要是制作凉拌苦瓜的话，那么基本上煮2分钟左右就可以捞出来食用了，但是要是煮苦瓜汤的话，时间会久一些，一般要煮半小时左右。要是不想苦瓜太苦，可以将它去瓤切片，放到清水中浸泡一段时间。
苦瓜需要煮多久
苦瓜是我们生活中比较常见的一种食物，它虽然口感比较苦涩，但是里面含有多种营养物质，还有清热解毒的作用，对于一些上火的人来说，适量的吃一些是有很大好处的，很多人会买苦瓜回来自己煮着吃，但是要注意把握好煮制时间。
苦瓜煮制时间并不是固定的，需要根据具体的情况进行分析，要是想制作凉拌苦瓜的话，将苦瓜煮2分钟左右就可以捞出来食用了， 但是要是煮苦瓜汤的话，那么时间就会久一些，需要熬制半小时左右。
不过虽然苦瓜营养丰富，适量食用对人体有很大益处，但是它的味道实在是太苦了，有些人接受不了，所以我们在吃的时候可以将它洗净去掉瓜瓤，再切成薄片放倒清水中浸泡一段时间，这样就能让里面的苦瓜汁少点，吃起来也就没有那么苦了。
食物焯水作用及最佳时间是多少
焯水食材最佳烫煮时间
食材焯水小技巧：
1、含草酸蔬菜5—10s
可以去除菜里的涩味、草酸、但时间不宜过长焯水时可加一点盐和油，让蔬菜保持鲜亮。
2、不易清洗菜 1—2min
可以去除蔬菜中农药残留，例如：花菜、西兰花。
3、有毒类蔬菜5min
特指豆类蔬菜，烹饪前先浸泡5再焯水5—10分钟。
4、肉类食物 2—3min
肉类焯水要冷水下锅，然后搭配些能辟除腥味的辅料如葱、姜、料酒、花椒等一同焯水。
5、豆腐焯水3—5min
豆腐焯水能很好去除豆腥味，焯水时要冷水下锅大火烧开后转小火，豆腐浮到水面即可。
食物烹饪小技巧
1、炸蘑菇时，面糊里放点、牛肉粉，蘑菇会很香。
2、煎鹅肝时，一边煎一边用吸油纸吸油，这样能让鹅肝色泽金黄而且不油腻。
3、熬制米汤时，加少许山药块一起熬煮，能增加米汤的黏稠度，产生复合香味。
4、蒸鸡蛋时，打好的蛋液盖上保鲜膜放冰箱2后再蒸，这样鸡蛋会很嫩光滑，没有气孔。
5、炒小鱼干时，出锅前淋点柠檬汁，可遮盖苦味、缓解原料腥味，还能增加香味。
6、烧鸭子时，加入少许山楂片，既能缓解膻味还能加速鸭子肉质的成熟。
7、炒苦瓜前，加少许盐腌渍，能减少苦味。
8、熬排骨头汤时，加少量的醋，会更好喝。
9、炒茄子时，放点醋茄子颜色不会变黑。
焯水食材最佳烫煮时间内脏类
肉食类—沸水煮2min
羊肉、排骨、鸡肉、牛肉
含草酸蔬菜—沸水煮10s
菠菜、苋菜、竹笋、苦瓜、支白
含毒素蔬菜—沸水煮5min
四季豆、扁豆、豇豆、荷兰豆、黄花菜
不易清洗菜—沸水煮1-2min
西兰花、花菜、蘑菇、蛤别、蛏子
需沸水焯蔬鲜类
沸水煮2分钟，去除残留 。
西兰花、花菜、蘑菇、蛤蜊、蛏子、冷冻虾仁 。
西兰花、花菜不好清洗，焯水能很好的去除浓烟残留，蘑菇表面有粘液，容易沾染细菌。花蛤、蛏子焯水能很好去除壳内泥沙，也有去腥作用。建议焯水时放入料酒、生姜，沸水煮1—2分钟左右，还能保持食材鲜嫩的口感。
需沸水焯蔬菜类
沸水煮5分钟、去除毒素 。
四季豆、扁豆、豇豆、荷兰豆、黄花菜。
油豆角 以上蔬菜中含皂素和植物血凝素，如果没煮熟炒透容易引起恶心、呕吐、腹泻等症状。豆角烹饪时将两头的尖和丝去掉，用水浸泡5分钟再沸水焯5分钟。黄花菜中含“秋水碱”，先用盐水浸泡3—5分钟，再沸水焯5分钟。
需沸水焯蔬菜类
沸水煮10s，去亚硝酸盐 。
香椿、菠菜、西芹、蕨菜、雪里蕻、茼蒿、久放的蔬菜、新腌咸菜。
新鲜蔬菜中亚硝酸盐含量很低，放的越久亚硝酸盐含量越高，尤其变质陈腐蔬菜及新腌咸菜。沸水焯可去除70％以上的亚硝酸盐，此外蔬菜不要长时间浸泡在水中，会增加亚硝酸盐含量。根菜类＞叶菜类＞瓜类＞豆类＞茄果类。
需沸水焯蔬菜类
沸水煮10s，去除草酸。
菠菜、苋菜、鲜竹笋、苦瓜、茭白、芹菜、野菜、韭菜。
焯水去草酸作用：
草酸会在肠道中与钙结合，形成沉淀影响钙的吸收更易形成结石，因此以上蔬菜要焯水。
焯水处理后，草酸可降低30％—87％，焯水时间过长会增加b族维生素和维生素c的流失。如果涩味很重说明该蔬菜中草酸含量较高。
需冷水焯肉食类
水开后煮2分钟：排骨、鸡肉、牛肉、内脏类、羊肉、鸭肉。
冷水下焯水作用：
去除肉中“血水”、溶解肉腥味、去嘌呤。
如果热水下锅，肉块表面蛋白质会凝固锁住血水，达不到焯水的目的。其次焯水时：
1、水量要淹过原材料。
2、加热焯水时要勤搅动，使原料受热均匀。
苦瓜怎么做才好吃
大鱼大肉也吃不下去了，今天就分享一款清热解暑的苦瓜做法，好吃美味又降火，特别适合这个炎热干燥的季节吃，这个做法能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素，常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美，爱美的女士要多吃哦，话不多说了，下面看看是怎么做的吧
1、3根苦瓜刚好够一盘，把苦瓜洗净之后沥干水分
2、再把洗净的苦瓜对半切开，苦瓜里面的瓤是最苦的，把里面的瓤尽量刮干净一点
3、苦瓜的瓤处理好之后，再把它切成均匀的薄片
4、锅中放入足够的水，烧开之后加一勺油，再加一勺盐，把苦瓜放进锅中焯水40秒到一分钟左右，焯水的时间不宜过长，否则会影响苦瓜的口感。（焯水的时候放盐和油，可以焯过水的苦瓜颜色不会变色，依然是翠绿的）。
5、焯水之后，把苦瓜放进凉白开中冰一下。这样可以使苦瓜的口感更加的脆，更加的好吃。
6、接下来准备一些配料，半头大蒜剥皮之后切成末，一把小米辣切成米椒圈，一把小葱洗净之后切成葱花
7、苦瓜冰好之后，捞出沥干水分，放在盆中，把配料也依次放在盆中，再炸一些花椒油，烧开之后淋在配料上，这样能充分激发出几种配料的香味。
8、然后再加一小勺白糖，一勺白醋，用筷子搅拌均匀
9、这样做的苦瓜已经把苦味降到最低，几乎吃不到苦的口感，好吃美味又能够降火，还有美容的效果，爱美的女孩儿一定要试试哦
食材清单：
（苦瓜3根，一勺盐，适量的油，半头大蒜，一把小米椒，一把小葱，一小勺白糖，一勺白醋）
烹饪小贴士：
1、苦瓜里面的瓤是最苦的，尽量把里面白色的部分刮干净，这样能把苦味降到最低
2、苦瓜焯水的时候，时间不宜过长，一分钟以内最为合适，否则会影响苦瓜的口感
苦瓜焯水要几分钟
苦瓜焯水时间在1分钟左右即可。在对苦瓜进行焯水时，等水煮沸后将苦瓜倒入锅中烫1分钟左右即可，这样就能很好的去除苦瓜中草酸成分。如果烫的时间一久，苦瓜中营养成分就会大量流失，并且苦瓜烫老后口感就会变得不好，会失去清脆感，另外苦瓜焯水时间一长还会使其发黄。
苦瓜怎么焯水
1、首先先把苦瓜洗净，然后用刀切成薄片或者其它形状。
2、热锅，放入开水和苦瓜，焯1-2分钟即可。
3、捞出来后，放凉开水中泡4-5分钟，直接冲洗2-3遍也行。
4、把苦瓜冲洗好后，即可进行烹饪。
苦瓜焯水好还是不焯水好
焯水好。
1.苦瓜中含有大量的草酸成分，直接吃苦涩味十分明显，另外过多摄入草酸成分还会影响机体对钙元素的吸收，同时还会增加患结石的几率。但如果在吃苦瓜之前能焯一遍水就能去除其中部分草酸成分，这样能减轻苦瓜的苦涩感，同时能使其吃起来更加健康。
2.市面上很多苦瓜都有经过农药处理，在吃之前能先焯一遍水的话可以去除其表面的细菌和农药残留，能使苦瓜吃起来更加健康。
以上就是关于苦瓜煮多久能熟,苦瓜煮多久能熟就没苦味的全部内容，以及苦瓜煮多久能熟 的相关内容,希望能够帮到您。
pg电子平台的版权声明：本文来自用户投稿，不代表【63生活网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：229904240@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
