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红焖肉怎么做好吃呢视频
材料
主料：五花肉1斤；
辅料：红粬适量、盐适量、蒜适量
红焖肉
1
选取新鲜的五花肉
切成小块块状
用盐和油搅拌着
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2
锅起火，不需要倒油
直接把肉倒进去
翻炒
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3
放点盐
不需要太多
因为刚才已经放了盐和油搅拌
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4
放一小勺白酒
去除肉的骚味
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5
继续大火翻炒
放一小勺红粬
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6
得均匀的洒在肉上面
盖上锅盖
焖煮两分钟
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7
转煲，放一点白酒，小火
焖两分钟，停火，过半个钟，开火，又焖。
持续四五次，使肉能煮软。更有嚼劲。
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小贴士
切的肉，可以用热水过一下，也是能去除骚味的。
一定要瓦锅，才能将肉焖得又烂又香。
红焖肉怎么做好吃呢视频
红焖肉的做法如下：
工具/原料：五花肉、咸菜、蒜、盐、五香粉、酱油、料酒、糖、红曲粉、胡椒粉、油。
1、五花肉切厚块，蒜头对半切开。
2、起锅热油，五花肉入锅炒。
3、炒至微黄，放入蒜头，蒜头爆香后，放入盐、酱油、料酒、五香粉、红曲粉、胡椒粉、糖，调味。
4、将调好味的红烧肉铲入砂锅中，再放入咸菜，炖开后转小火，炖三十分钟即可。
5、时间到，开盖即吃。
红焖肉怎么做好吃简单
红焖肉做法一，
材料
主料：靓五花脯肉1斤8两。
调料：冰糖4两，南乳2块，川椒八角，酒，盐，酱适量。
做法
1、将五花肉切成3×2公分的小块；
2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟；
3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。
做法二，红焖肉块
材料
带皮猪五花肉500克。调料油2大匙，酱油、白糖各1大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱段、姜片、八角、糖色各少许，淀粉适量。
做法
1、猪肉切成1.6厘米见方的块，下沸水中焯烫透，捞出沥净水分；原汤撇去浮沫，澄清备用。
2、炒锅上火烧热，加底油，下入肉块煸炒，加糖色，酱油、白糖、精盐、葱段、姜片、八角煸炒至红色，加入原汤烧开，移微火，盖上盖，焖制2小时左右，见汤汁稠浓时，拣去葱段，姜片、八角，加入味精，转旺火，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
材料替换
用兔肉替换猪肉，称红焖兔肉块。
口味变化
调料中加入油煸大葱段，称为葱焖肉块。
做法三，
材料
猪肉馅，葱，生粉，鸡蛋，盐，酱油（这些是拌肉馅的），蚝油，蒜片，生姜片，酱油，鸡粉，生粉，上海青
做法
1、把肉馅材料拌好，跟平常做包子馅或肉丸一样，我这里的馅因为是肉包馅，里面还有些白菜。
2、油锅烧热，把肉馅挤成丸子入内炸至表面金黄捞起沥油
3、另起锅，放少许清水，加入适量蚝油、酱油、生姜片、蒜片。
4、把炸好的肉丸放入烧开，用少许生粉勾芡，加少许鸡粉调味。
5、瓦煲底放入略氽水的上海青（也可不氽水），把肉丸带汁倒入瓦煲里，中小火焖3－5分钟即可，起锅前可淋少许香油。
做法四，
材料
五花肉500克，桂皮，八角，干辣椒。料酒，白糖，老抽
做法
1、五花肉切小块，加入少许油下五花肉。
2、待五花肉变色即加入料酒、白糖、桂皮、八角、干辣椒，慢火在锅里焖。（不用加水)
3、待香味出来的时候倒入老抽上色。注意老抽千万别放太多，颜色太深就不好看了。
4、最后慢火焖至收汁即可上碟，哇，香喷喷的红焖猪肉就要上桌了，加入2颗香菜会增加食欲哦！
做法五，
材料
羊肉，葱段，姜片，花椒，香叶，八角，料酒，土豆，白萝卜，老抽和糖。
做法
1. 一磅多两磅不到的羊肉，切块飞水，洗去血沫
2. 葱段姜片花椒香叶八角爆锅，炒一下羊肉，喷料酒，盛出（我知道喷料酒是怎么回事了。。就是拇指按住瓶口留一点点出来，然后让酒喷出来。。。）
3. 锅不要洗，白萝卜削皮切片，baby土豆对半切开，也炒一下
4. 所有东西转移到砂锅里，加一些水，basil叶子，老抽和糖，烧开后小火焖（1.5小时以上吧）（我没有加糖，直接用了为很多人所不屑的lkk豉油鸡汁酱。。。我还是满喜欢it的）
5. 吃的时候剪一些香菜叶子在上面，oishi!!
煮过羊肉的汤我没有倒掉，用纱布过滤了一遍泡了大米加香菜碎煮了饭，配羊肉吃很香
红焖肉炖土豆的做法和步骤
红焖肉做法最正宗的做法如下：
主料：五花肉500g3人份
辅料：食盐适量、调和油适量
1、选取新鲜的五花肉，把皮上的毛刨干净，洗干净，待用。
2、切成大小均匀的块状态。如果豆亲切菜方法不太熟练，建议把肉帮热水里绰一下，使肉定型，结实，更容易切成统一的块状。
3、冷锅，把肉摊好在锅里，起火。
4、等锅热起来，再翻炒五花肉。放一小勺盐。中火，翻炒。
5、炒至猪肉变色，可以放一勺料酒，去腥，去骚。也可以放客家的糯米酒。
6、放上一小勺的红粬，不能太多。
7、红粬均衡的洒在肉上。盖上盖子，焖煮三十秒。
8、转瓦锅。此法是用瓦锅焖。把肉的香焖出来。如果不转的话，装碗，隔水，大火，蒸十五分钟也可。
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