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绿豆糕太稀了怎么补救
绿豆糕太稀了再加入一些豆馅,可成功补救过稀的绿豆糕。绿豆糕是著名传统特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”,南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。绿豆糕经历了长时间的传承,是历朝历代人民都非常喜欢的一种糕点。具有特点鲜明的外表,颜色鲜艳,且形状有模有棱,给人一种规矩得体的感觉;当然绿豆糕的口味也比较独特,吃起来口感非常好,香甜可口。
绿豆糕太粘了怎么补救
放烤箱烤,粘手是因为绿豆泥太湿。绿豆糕经历长时间传承,是历朝历代人民都非常喜欢的一种糕点。绿豆糕具有鲜明外表,颜色鲜艳,且形状有模有棱,给人一种规矩得体的感觉;绿豆糕口味较独特,吃起口感极好,香甜可口。

放烤箱烤,粘手是因为绿豆泥太湿。绿豆糕经历了长时间的传承,是历朝历代人民都非常喜欢的一种糕点。绿豆糕具有特点鲜明的外表,颜色鲜艳,且形状有模有棱,给人一种规矩得体的感觉。
当然绿豆糕的口味也比较独特,吃起来口感非常好,香甜可口。当然,绿豆糕也有一些其它的功效,例如经常吃绿豆糕可以让皮肤更加好看,起到美容养颜的作用;其它方面绿豆糕还有消暑去热的功效,在炎炎夏日,邀几个好友,大家在一起品尝几块儿绿豆糕,一定可以让人忘却炎热。
在夏天食用绿豆糕,可以有效的缓解人们的炎热。绿豆糕是以绿豆粉为主要原料制成的一种糕点,具有以下几种功效:第一种,对于女性而言,具有美容养颜的功效,可以滋养皮肤,使皮肤变的白皙有弹性;第二种,具有清热解毒的功效,可以预防中暑的发生;第三种,绿豆中含有多种维生素和微量元素。
绿豆糕太湿怎么补救
绿豆糕太湿可以用小火慢炒,炒制水分收干,水分越少绿豆糕口感会越好。绿豆糕性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。
绿豆糕的制作方法:
1、准备好绿豆,清洗干净,用清水浸泡24小时以上,泡制表皮微微裂开即可。
2、用手搓掉绿豆皮,将绿豆放入蒸锅蒸25分钟,为了方便也可以直接去超市买去皮的绿豆。
3、蒸好的绿豆直接放入绞肉机中搅碎,最好是分次加入搅得更加均匀一点。
4、起锅放入黄油小火炒至融化,没有黄油也可以用玉米油代替。
5、下入搅碎的绿豆,再加入一大勺白糖,喜欢吃甜食可以多放一点,小火不断的翻炒。
6、翻炒至水分变干,水分越少吃起来的口感会越好。
7、准备好一个方形的盘子或者盒子都可以铺上一张吸油纸,倒入炒好的绿豆按压平整。
8、切去边缘,切成自己喜欢的形状即可。天气比较炎热一定要放入冰箱冷藏,可以保存2到3天。
学做绿豆糕弄的太软怎么办
绿豆糕做的太软多加一些豆馅即可。
绿豆糕做法:
主料:绿豆400克。
辅料:抹茶粉1小勺。
调料:蜂蜜2大勺、橄榄油1大勺。
步骤:
1、绿豆泡在冷水中泡一晚,至泡发,用手反复揉搓,将绿豆皮搓下,再用水冲把绿豆皮分离出来;
2、把泡发去皮的绿豆放在蒸锅上蒸熟蒸软;
3、把蒸好的绿豆在滤网上用勺子碾成豆蓉;
4、豆蓉里加入一小勺抹茶粉,加入两勺蜂蜜和一勺橄榄油,拌匀,用手感受干湿程度,如果松开手豆蓉不会散开,明显感到能塑形即可。
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