刚摘下来的枇杷怎么保存
一、催熟方法
苹果是一种天然的催熟剂，它能释放出大量的乙烯促进果实的成熟，把熟透了的苹果和没有熟的枇杷放如保鲜袋内，并加以密封，等待2-5天，即可催熟枇杷。需要注意的是：果子一定要连着毛毛的短果柄一起，不然要不了几天就会烂掉。可以单个用剪刀在短柄靠近果子的地方剪开，这样也能够缩小存放空间，但一定不能挤压。
二、催熟原理
尚未成熟的枇杷是“青涩”的，一般而言硬而不甜。青来源于其中的叶绿素，涩来自于其中的单宁，而硬主要是果胶的功能，不甜则是因为淀粉还没有转化成糖。熟透苹果会产生乙烯，乙烯一起，水果中的各部分就像听到进攻的号角，纷纷起身。
有酶来分解叶绿素，一些激酶分解了酸而使水果趋向中性；淀粉酶把淀粉水解成糖而产生甜味；果胶酶的到来则分解掉了一些果胶，从而让水果变软；还有一些酶分解水果中的特定化合物而释放出某些气体，于是不同的水果就有了不同的香味，即代表枇杷已经被催熟。
扩展资料如何挑选枇杷
一、捏软硬
成熟的枇杷捏起来比较软，富有弹性，果皮容易撕下来；如果枇杷没有成熟，那么捏起来就很硬，果皮很难剥。
二、看颜色
果皮的颜色，也能看出枇杷的成熟度。成熟的枇杷颜色比较黄亮，色泽比较深；而没有成熟的枇杷没有什么光泽，颜色多为青黄色。
三、看根枝
买枇杷的时候还可以注意下枇杷的根枝，如果枝桠非常新鲜有弹性，叶子较为绿，那么枇杷就是熟了的，反之就是没有完全熟透的枇杷。
枇杷没熟怎么催熟?
枇杷催熟方法如下：
1、自然催熟，枇杷是一种十分常见的水果，它自身可以释放出乙烯促进成熟，建议可以将没有成熟的枇杷放入保鲜袋中，将口封紧，减少乙烯的流失，这样枇杷很快就会成熟了。
2、苹果催熟，苹果是一种天然的催熟剂，它能释放出大量的乙烯促进果实的成熟，所以可以将未完全成熟的枇杷与苹果放在一起加快成熟速度。可以把熟了的苹果和没有熟的枇杷放在一起在加以密封，要不到好久就可以把枇杷弄熟了。特别提醒买枇杷的时候想要买新鲜的话可以看他的枝，如果是绿的话说明很新鲜，如果不是的话那就是没有熟的枇杷。
摘的时候果子一定要连着毛毛的短果柄一起，不然要不了多久就会烂掉。可以单个用剪刀在短柄靠近果子的地方剪开，就能够缩小存放空间了，但一定不能挤压。受挤压过的果子要尽快吃掉，不然受伤的地方容易发黑。
如何把枇杷捂熟
1.想要催熟刚摘下来的枇杷，可将其和苹果、香蕉、猕猴桃等水果装在一起。
2.苹果、香蕉和猕猴桃等水果会释放乙烯气体，能够催熟水果，使水果快速成熟。
3.将枇杷和这些水果一起装在塑料袋里并封紧，放在温暖的位置，有利于枇杷成熟。
4. 未成熟的枇杷、颜色较青、触感较硬且味道较酸，食用后容易出现腹泻的现象。
5.不建议食用未熟的枇杷，口感较差，还会影响口腔和肠胃健康。
6.枇杷经过催熟后，果皮的颜色为金黄色，带有红晕，触感较软，果皮易剥且口感酸甜适宜。
7. 枇杷果实圆润、颜色美观、口感香甜且营养丰富，深受人们喜爱。
8.枇杷含有大量的果糖、纤维素、维生素和钙、磷、钾等多种微量元素物质，可药用，也可食用。
9.经常食用枇杷，能够促进肠胃消化，还能其人体免疫，有利于人体健康。
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