怎么分辨鲜柠檬坏了没有
1、用手触摸柠檬表皮，若柠檬表皮的触感光滑则表明柠檬为优质柠檬，柠檬保存完好，没有变质，若柠檬表皮坚硬而粗糙，则柠檬可能变质。
2、用眼睛观察，观察柠檬的果蒂，如果蒂的下方呈现绿色，则表示柠檬很新鲜，若蒂的下方为黑色，则柠檬可能变质。
3、用手托住柠檬，感受柠檬的重量，比较重的柠檬说明为鲜柠檬，柠檬没有变质。
4、鼻子闻柠檬的气味，芳香浓郁的柠檬说明此柠檬十分新鲜，反之，则可能已变质。
怎么判断柠檬坏了没有
柠檬是一种常见的水果，富含维生素c和微量元素，是我们日常生活中健康饮食的重要组成部分。但是，柠檬放置时间长了，会变质腐烂，影响到食用。那么，怎么判断柠檬坏了呢？
外观判断
第一种判断方式是通过外观来看柠檬是否坏了。坏柠檬的表面会出现黑点、斑驳、褶皱和软化等不良现象。另外，坏柠檬还会产生霉状物质，有臭味和异味，不宜食用。
触摸判断
第二种判断方式是通过触摸来判断柠檬是否坏了。新鲜的柠檬表皮坚硬光滑，而变质的柠檬表皮则会变软和黏糊。触摸变质柠檬时，会感觉不再坚硬，柔软和变形。
闻味判断
第三种判断方式是通过闻味来判断柠檬是否坏了。健康柠檬气味清新浓郁，而变质柠檬则会散发出难闻的腐臭味道。如果柠檬散发出异味，可能表明柠檬已经变质，不能再食用。
品尝判断
第四种判断方式是通过品尝来判断柠檬是否坏了。将柠檬挤出汁液，品尝后如果感觉酸味降低或者变成酸甜味，则表示柠檬已经变质。在食用柠檬时，如果感觉其味道不对劲，可能就是已经变质了。
总之，通过这些方式可以判断柠檬是否已经变质。如果柠檬变质了，千万不要食用，以免影响健康。正确的储存方式是将柠檬放入冰箱中保存，可延长柠檬的保存时间。
冰糖泡柠檬发酵了能喝吗
1 冰糖泡柠檬发酵了能喝吗 一般并不建议饮用。
正常情况下，冰糖泡柠檬会有一股柠檬的清香，并无其他异味，若是冰糖泡柠檬发酵了，有了酒精的异味，那么证明冰糖泡柠檬已经变质了，此时滋生了大量细菌等有害物质，且营养成分基本流失，不再具有食用价值，而且不小心进入人体后，会积累体内毒素，对肠胃健康有所刺激，常伴有腹痛、腹泻等不适情况，从而影响自身健康，因此冰糖泡柠檬发酵了不能继续喝。
2 冰糖腌柠檬可以放多久
看情况。
若是将冰糖腌柠檬密封后，保存在常温下，保存时间会比较短，因为常温的温度变化多端，不利于食材的保鲜，一般可存放15-30天不等，若是将冰糖腌柠檬密封存放在冷藏箱，保存时间较长，因为冷藏箱温度较低，且属于恒温，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，对食材的保存有所帮助，一般可存放1-2个月，具体保存时间根据冰糖腌柠檬是否变质来判定。
3 冰糖柠檬上面一层白是坏了吗
并不一定。
若是冰糖柠檬上有一层白，这是一种正常现象，多半是柠檬碎片或者切片时柠檬皮上物质，是可以食用的，不会对人体健康有所影响，但是白色的物质有异味、发酸等情况，那么证明已经变质了，此时滋生了大量细菌等微生物，并不建议食用，以免刺激肠胃，常伴有腹痛、腹泻等不适情况。
4 柠檬泡冰糖怎么保存好
柠檬泡冰糖若是保存不当，易滋生细菌等有害物质，出现异味、发白等变质情况，一般建议用无油无水的玻璃罐密封装好，然后存放在冰箱冷藏区即可，另外，在制作柠檬泡冰糖时，不宜沾水沾油，会加快柠檬的腐烂，对保存时间有所缩短。
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