用杏做醋的方法视频
用杏做醋的方法如下：
材料准备：杏子、容器、滤网、醋曲等。
1、杏子洗净去核，用料理机打成泥。
2、打碎的杏子泥和水一起放进无油无水有盖的容器中，最好是避光的陶器。
3、将装有杏子的容器放在室外，约半个月左右，味道会自然发酸。
4、发酸的杏汁用过滤网过滤掉残渣，将清水重新倒入干净的容器中。
5、按比例加入醋曲密封数月，即可得到杏醋。
杏醋的制作方法视频教程
杏醋是一种非常受欢迎的饮品，它既可以提供清爽的口感，又具有健康的功效。下面是制作杏醋的视频教程：
步骤1：准备材料
- 杏子：500克
- 白糖：300克
- 白醋：500毫升
- 玻璃瓶：1个
步骤2：处理杏子
将杏子洗净后，用刀将其切开并去核。如果你喜欢带有果肉的杏醋，可以选择将果肉保留下来。如果你喜欢更加清爽的口感，可以选择将果肉去除。
步骤3：煮制糖水
将糖和适量的水加入锅中，开火加热至糖完全溶解。然后将煮沸的糖水倒入一个容器中，待其冷却。
步骤4：浸泡杏子
将处理好的杏子倒入一个干净的玻璃瓶中，倒入糖水将杏子浸泡其中，确保杏子完全浸没在糖水中。
步骤5：加入白醋
将500毫升的白醋倒入瓶中，确保醋液能够完全覆盖杏子。同时，尽量避免瓶内有空气。
步骤6：密封并静置
将瓶口用保鲜膜封好，确保瓶子密封良好。然后将瓶子放置在阴凉通风的地方，进行发酵。发酵时间一般为7-14天，可以根据个人口感调整发酵时间。在发酵过程中，每天摇晃瓶子几次，以促进均匀发酵。
步骤7：过滤和存储
发酵完成后，将杏醋通过滤网过滤，去除杏子渣。然后将杏醋倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。杏醋的保存期限一般为3-6个月。
步骤8：享用
将适量的杏醋倒入杯中，加入适量的冰块和水，根据个人口味可以加入蜂蜜或柠檬汁调味。然后搅拌均匀即可享用清爽的杏醋。
这就是制作杏醋的详细步骤。杏醋除了可以作为饮品饮用外，还可以用于烹饪和调味，为食物增添美味。同时，杏醋含有丰富的维生素和矿物质，对身体有很多好处，比如促进消化和提高免疫力。希望这个视频教程能够帮助你制作出美味健康的杏醋。
水果泡醋的正确方法
杏泡醋，是一种中医中常常用来治疗咳嗽、喉咙发炎等疾病的传统配方。虽然使用方法简单，但是为了让杏泡醋发挥它的最佳效果，我们需要注意一些使用注意事项。
首先，要用新鲜的杏仁，杏仁外表呈现出明显的红色，能明显鉴别出其成熟度。将杏仁磨成粉末并精细过滤，把杏仁粉混合适量醋，调成呈稠状的糊状物，放置瓶子中密封保存。
其次，饮用杏泡醋的时候不能直接饮用，需要加入适量温水稀释。一般建议每次稀释成杏泡醋占温水的1：20进行饮用。因为直接饮用可能会伤害口腔和消化系统，引起不适。
此外，杏泡醋不宜长期饮用，建议每次不超过三天使用，避免对肝脏产生影响。
最后，要注意饮用杏泡醋的时间。一般建议在空腹时饮用，或者在早晨和晚上用温水稀释后饮用，保证最佳的吸收和治疗效果。
在使用杏泡醋过程中，需要注意以上几点，可以让杏泡醋更好地发挥它的治疗功效，同时也能够避免不适和副作用的产生。
怎样用米酒酿醋
果醋的生产制作过程
清洗 将水果或果皮、果核等投入池中，用清水冲洗干净，拣去腐烂部分与杂质等，取出沥干。
蒸煮 将上述洗净的果物放入蒸气锅内，在常压下蒸煮1～2 h。在蒸煮过程中，可上下翻动二三次，使其均匀熟透。然后降温至50～60 ℃，加入为原料总重量10%的用黑曲霉制成的麸曲，或加入适量的果胶酶，在40～50 ℃温度下，糖化2 h。
榨汁 糖化后，用压榨机榨出糖化液，然后泵入发酵用的木桶或大缸,并调整浓度。
发酵 糖化液温度保持在28～30 ℃，加入酒母液进行酒精发酵，接种量（酒母液量）为糖化液的5%～8%。发酵初的5～10 d，需用塑料布密封容器。当果汁含酸度为1%～1.5%、酒精度为5～8度时，酒精发酵已基本完成。接着将果汁的酒精浓度稀释至5～6度，然后接入5%～10%的醋酸菌液，搅匀，将温度保持在30 ℃，进行醋酸静置发酵。经过2～3 d，液面有薄膜出现，说明醋酸菌膜形成，一般1度酒精能产生1%的醋酸，发酵结束时的总酸度可达3.5%～6%。
过滤灭菌 在醋液中加入适量的硅藻土作为助滤剂，用泵打入压滤机进行过滤，得到清醋。滤渣加清水洗涤1次，将洗涤液并入清醋，调节其酸度为3.5%～5%。然后将清醋经蒸气间接加热至80 ℃以上，趁热入坛包装或灌入瓶内包装，即为成品果醋。
上述液体发酵工艺，能保持水果原有香气。但应注意，酒精发酵完毕后，应立即投入醋酸菌，最好保持30 ℃恒温进行醋酸发酵，温度高低相差太大，会使发酵不正常。如果在糖化液中加入适量饴糖或糖类混合发酵，效果更好。
2.果酒
其实很简单，就是把说果打浆，调糖度17左右（一般要加少量的白糖），在加酵母（，诶有应该可以用“曲”代替），在20几度发酵个15天（温度低时间就长一点）。
这样过滤出来的就是果旧了，不过还要灭菌，可以用一些白酒勾对过（根据自己的喜好），就可以喝！这个的果酒一般不可以放太长久！（最好是6个月喝掉，工厂生产的保期也就一年）
注意的问题：在水果打浆是尽量不要把皮、子等放进去！会影响口感！
想长期保存的话，要把酒蒸馏过，这样可以做的白兰地了！
水果有什么功能可以上网找到，对应的它的果久也有它同样的功能！
我刚刚做过橘子的果酒！
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