笋干是怎么晒出来的
第一步：把竹笋买回家后剥笋壳。
第二步：把剥好的竹笋削去老皮，放在清水百里冲洗干净，把笋切成薄薄的笋片。
第三步：把笋片放入大锅里，再加点洗干净的霉干菜，加入清水没过笋片，然后就可以开始煮了。水开后再煮5～6分钟，把笋片煮熟后，撒上一匙味精，搅拌一下，然后盖上锅盖焖30分钟左右。
第四步：捞出笋片，沥净水分后就可以拿到在晴朗的好天气外面晒了。家里有烤箱，还可以用烤箱烘干。
怎么晒笋干好吃
1、晒笋干，我们首先要准备新鲜的竹笋，越新鲜越好，那样晒出来的笋干才会更加美味。从市场买回鲜笋后我们先去掉表皮，然后稍微过一下水，冲洗干净。然后再放入锅中，用开水烫一下，消灭一下微生物和细菌。过完热水后放入盆中沥干，然后就可以放在太阳下暴晒了，这里可以告诉大家一个小技巧，想要鲜笋尽快晒干，可以事先将笋对半劈开，这样可以加快笋水分的蒸发速率，可以满足你迫不及待吃笋干的心情。
2、另外，晒笋干还分为淡笋干和咸笋干两种，两种笋干各有各的优点。淡笋干晒好后颜色接近肉色，会给人较强的食欲，会与鲜笋有较大的相似程度。咸笋干就是在过开水时向锅中加入食盐就可以了，加食盐可以使鲜笋较快的脱水，更利于晒笋，同时可以使笋干在晒好后具有较长的保存期，但是它的颜色不会有淡笋干那么鲜亮。
竹笋晒干的方法与步骤视频
晒竹笋干方法如下:
用料：鲜竹笋10斤、盐适量。
1、山上扳的新鲜竹笋，扒皮，把根部老的部分去掉，也可以去市场买鲜竹笋。
2、水开，放入适量的盐，再放入扒好的竹笋，煮六成熟即可。
3、焯好水的竹笋，放在冷水中浸泡一晚上，中途记得换几次水，这样处理过的竹笋就不会有苦涩味儿了。
4、把处理好的竹笋，根据自己的喜好撕成条状，挂在晾衣架上，这个方法适合城里居住楼房，没地方晾晒的人群用。
5、挂在阳台通风处晾晒一周左右，竹笋就晒干了。
6、这就是晾晒了一周的笋干。
7、把晒好的笋干，取下来十斤鲜竹笋就晒了这么一点点笋干，大概有1斤左右吧。
8、整理成小把，用皮筋固定，装在袋子里密封保存即可。
9、有条件的可以把笋干装进保鲜袋里，不要装的太满，装三分之二就可以了。
10、用真空包装机，抽真空保存，这样可以保存几年都不会生虫，变质。
笋干的晒制方法视频
竹笋笋是竹子初从土里长出的嫩芽，富含膳食纤维，植物蛋白，维生素，钙、磷、铁等人体所需的营养成分和微量元素。竹笋的低脂肪，低糖，是减肥圣品。竹笋还有很多功效，可消渴利水、益气化热，消痰爽胃。由于其富含膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。竹笋还可以辅助治疗高血压，高血脂，高血糖。竹笋还能增强人体免疫功能，提高防病抗病的能力。竹笋一般都是每年清明节期间生长，春雨一下，春笋就噌噌噌的冒出来，这时候的竹笋极其鲜嫩。但是春笋长得极其之快，一夜之间可能就能长到1米左右。所以要想一直迟到竹笋，就要在竹笋长高之前及时砍下，砍下的竹笋一时半会儿也吃不完，就可以做成笋干慢慢吃。那么笋干的制作方法如下：
第一步：洗好竹笋，从中切开，一根竹笋切割块。
第二步：把切好的竹笋放进沸水中煮熟，然后将煮熟的竹笋拿出来，晾干。
第三步：晾干后将竹笋切成小片。
第四步：将切成片的竹笋放在太阳下晒，如果太阳比较大的情况下，晒个两天就差不多了。
如果太阳不大，就多晒几天，笋片晒干为止。
第五步，把晒干的笋干用袋子装好，注意防潮，这样可以存放很久。
简介：农村自制笋干的方法，首先将洗净的笋切块，然后放进沸水中煮熟，取出晾干，然后将晾干后的竹笋切成小片，之后放在太阳下面晒干。最后密封保存即可。
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